买活 919.冬日北方小酒馆

下雪了, 这雪从落地就化，薄薄的似乎是冰晶的湿雪，很快就变化为大片大片, 仿佛自身就带着重量的雪粒子，砸在地上甚至能发出瑟瑟嗦嗦之声, 就好像行人们打战的牙关, 仅仅就是去个澡堂的功夫, 气温就急剧下降，空气从冷冽变得有点儿割脸了，仅仅是在外待上一会儿，甚至不是高速奔驰，也觉得脸上难受, 好像被冷气割出了好些小口子。

周老七都快把毛线围脖拉到眼睛下面了, 却还是觉得额头刺痛，他不得不先回驿站一趟, 开箱子把准备好的棉帽带上了, 这个棉帽压住额头, 两侧垂下护耳, 还有绳子在下巴上系好固定，再配合上毛线围脖, 一张脸几乎就只有眼睛露在外面，身上也加了线裤——本来他穿着秋衣秋裤, 再加了一件毛衣, 外面穿着大棉袄, 下头厚棉裤、棉鞋，自觉这样也是够了，从驿站出去澡堂时, 走的那几步身上似乎还出汗，可就是洗一个澡的功夫，天气就变得这样冷，必须加一条线裤，扎到鞋子里去，如此才能抵挡得住厚棉裤没有拦住的那一点冷风。这冷风钻过秋裤，似乎就直接进了骨头，是叫人抵挡不住的一种刺痛。

有了这条线裤，再加上帽子，两层手套，出屋子虽然和熊一样笨拙，但至少是没那么冷了，衣服内里有了一层热气，护住了核心。就是这几步路，感觉也必须如此，否则就要被吹出病来，周老七在夜色中，打着灯笼，吃力地摇摆着，行走在黑乎乎的小道上：开原还没有路灯，也没有买地常见的，透出玻璃窗的灯火来照明，这里的建筑虽然也用上了玻璃窗，但到了晚上似乎都会上窗板，最大限度地抵挡温度的流失。

因此，在这样的雪夜，街道是格外昏暗的，就算是手中的灯笼，光芒在劈头盖脸的风雪中也显得格外的黯淡抖动，在这样自然的伟力之下，人显得分外的渺小，倘若是胆小的人，在这样的雪夜里，几乎能胆怯得生出幻觉来，甚至迷失了道路，蒙蔽了五感，连近在咫尺的路口发觉不了，甚至就一个简单的三岔路上迷路，找不到地头，乱转中晕死在街角，就这样活生生冻死的都有。

周老七之前的来路上，就听艾黑子他们谈笑间说了好些这样的故事，心中也不是没有警醒，不过当时总自以为，这都是传说，这样的事情且轮不到自己，没想到这会儿真的孤身在风雪夜行路时，感觉天上地下都是一片漆黑，自己仿佛行走在混沌之中，片刻间还真有五感失灵的一点恐慌，还好，他也算是经过事情的，把嘴唇一咬，情绪压下，就着灯笼的光亮四处张望，到底还是在仿佛茫茫的远处瞧见了一点黯淡跳动的如豆灯光，踉踉跄跄顺着光走了过去，到近前才发现，原来灯火并不小，只是在风雪天视线受限，这才险些错过了。

到了近前，屋子里的声音隐隐传出，热气也透过草毡子隐约传出来，至此周老七才有了回到人间的感觉，他揭起了一层层的草毡子，没料到最后还遇到了一道紧闭着的门扉，再推开了，一股暖流扑面而来，浑身的衣服突然间就变得极为沉重，这是热得受不了了——

“老七兄弟来了？快来坐！”

屋内不大，在辽东好像更喜欢小屋子，多隔间，大概是为了保存热气的关系，这个小食堂烧的是火墙，而且火力很旺——矿山的食堂，更不缺煤了，自然舍得用煤来烧火墙，这和一般的民居还不一样，沿着火墙边上是一溜桌子，靠北面则是一排长炕，炕上摆着炕桌，食客们脱鞋宽衣上炕，盘腿而坐，炕桌上已经摆了一个个马口铁的小酒壶。艾黑子等人在炕桌上已经坐好了，大声招呼周老七，地上地下的客人们也都好奇地看了过来，这小食堂生意很好，桌子都坐满了，除了艾黑子一桌人之外，还有些明显是矿山上的工人、技术员的，竟还有明显不是汉人的番族，瞧着也和女金人不像，眸色很浅，中间夹杂着金发碧眼、高鼻深目的洋番，也混在一桌人里，上下打量着周老七。

“来了来了。”

周老七且先顾不得这些，赶紧从身上往下扒拉衣服，冻僵的脸蛋受了热气，刹那间传来一股麻木的刺痛，仿佛这才意识到自己刚才受了冻，周老七摘了手套，又去扯帽子，手指碰到耳朵，这才发觉，虽然刚才那几步，并不觉得身上寒冷，还觉得保存了热气的，但耳垂、手指其实已经冰凉！到了室内，有了温度的对比，这才感觉出来了。好在时间尚短，不然若是冻木了，都不敢一下凑到炕上去，总觉得要缓一会儿，不然都怕耳垂长冻疮呢。

在外头有多冷，这屋里就有多暖和，小小的屋子里，菜味、烟味，人们脱鞋之后的脚味、人味儿，混杂成一股说不上好闻的怪味，叫人也有点喘不上气，在外头是冷得，在屋里这是冲的，不过周老七被冷气一冲也的确饿了，一时计较不了那么多，脱了大棉袄，走到炕边打量了一下，又脱了外裤、鞋子，身上这才没那么燥热了，而且他很快发现了坐在炕上的好处——这里临窗，虽然上了窗板，但还是能感觉到若有若无的冷风从缝里钻出来，这样这里的空气就比较清新，且温度也合适，能中和一下屋内的燥热。

“外头又冷了吧？刮北风就是这样，有时候一夜间能差出两三件衣服来，这要是在山里，第一天一早，去林子里转悠转悠，运气好都能见到冻死的小鹿、狍子啥的，就是突然降温了，没能及时回群，或者受伤了迷路了，自个儿在外头也没找到避风的地儿，运气不好这就冻死了。”

“老七，看你，还没到最冷的时候，就已经这样了，再往北走更冷，你能不能行！”

艾黑子对于这一带的地理那肯定是专家了，而勇毅图鲁这操着已经大有进步的汉语，半是嘲笑，半是关心地问起了周老七，“南方人能在北方过冬吗？要不你还是回盛京去算了！这个官，当不当是不要紧的，总不能真的冻死在北面吧！”

说实话，周老七现在也有点担心了，但要说就此折回还是不容易接受，他强笑了一声，还没答话，屋内上菜了，一个圆敦敦的厨娘从里屋端了一个大陶盆过来，“来咯！酱炖三道鳞！”

暗红色的汤汁里，浮浮沉沉的鱼肉段，立刻吸引了大家的注意力，鲜绿鲜绿的大蒜段、葱花也让人眼前一亮，周老七先是好奇，后来恍然大悟：炕、火墙、玻璃窗，这三样加在一起就可以种暖房菜了，当然屋子小，种青菜估计是难的，但种点鲜大葱、韭菜什么的也很讨喜。

他伸出筷子，夹了一块鱼送入口中，眉眼一下就展开了——好吃，这不是农家菜可比的手艺，当然，前日吃的酸菜鱼杂肯定要比干啃饼子要好一点，也比在路上捕了野味，烤熟之后撒盐吃的所谓开荤要更好一些，但终究还是这一刻，他感受到了煎炸烹炒的魅力，这鱼肉细嫩且不说，虽然是河鱼但却没一点土腥味，因为用了荤油去调和，还有香料的味道，豆瓣酱把鲤鱼的泥味儿完全掩盖过去了，凸显出了鱼肉的肥嫩细腻，更为惊喜的是，里头浮浮沉沉还有蜂窝状的微黄块状物——周老七夹了一块吃，眉头先是蹙紧，又松开了，“这是豆腐？”

“冻豆腐！”艾黑子说，他话里有些钦佩的味道，“这几年兴起的，你们汉人就是会吃会喝。建州人本来连吃豆腐都少，更不说什么冻豆腐了，这才几年，他们还嚷嚷着要在建新造个豆腐坊呢，我说豆腐我倒也挺爱吃的，尤其是这冻豆腐，放在酸菜锅子里，烩个五花肉、大骨头什么的，再加点血肠，那滋味真是没得说，可也不看通古斯哪有人种大豆呢……大米都还没种明白呢，种什么大豆，现在人都在开矿，除了矿便宜，别的什么都贵——”

他们已经喝上了，因此艾黑子的话要比平时多，而且也不避讳地谈起了‘你们汉人’，若是平时，他是竭力避免这种用语的。勇毅图鲁面前已经放了两个空壶，艾黑子也喝了一壶——装酒的马口铁酒壶很扁，在热水盆里泡着，要去喝得现交钱，五文钱一壶，一个大汉坐在屋角看着，他自己滴酒不沾，时不时张望着屋内的情况，满屋子人都在吃鱼喝酒，有些人拿小酒壶，放在嘴边，滋地抿一口，再吃一大口鱼，有些则是喝酒为主，面前堆了五六个空壶，却还是面不改色，喝完了就又去拿钱买酒，自然熟练，就像是喝水一样，一三十块钱眨眼间就撒出去了。周老七倒不是没见过挥金如土的场面，但说实话还真的很少看到人这样喝酒，因为叙州至少官面上是禁酒的，这是和买地学的，而且，南人喜欢吃米酒、黄酒，甜滋滋的，吃起来口感也很柔和，北边的烈酒，说实话他不敢领教，喝一口能呛半天，虽然今天的确是受了冻，但似乎也还没养成喝酒御寒的习惯，吃了一大碗鱼，就要了饼子来蘸汤吃，上菜的厨娘扫了他一眼，有些意外似的，“南边人？”

她的语气柔和下来了，“我老家也是两湖道的——”

周老七还是第一次见到主动跑来北面的南人——或者，这老板娘也不是自愿来的，而是在矿山服完刑，改造好了的？他也不敢乱问，和厨娘聊了两句，厨房里一声吆喝，她又忙着回去了，只是扔给周老七一句话，“今日有人赶猪进城了，明天该有莲藕排骨汤，想喝就来！”

莲藕汤，看来这是北湖人了，周老七的眉头挑起来了：这都是下大雪的时候了，怎么还有莲藕吃？原来辽东也产藕？不然，这道汤该有多金贵呢？

虽然在老家不吃这道菜，但因为是南方的菜色，这会儿他也不禁期待起来了，更盼着雪别停得太快——不过，既然雪已经下大了，那恐怕他们是要在开原等一等，看看要不要换爬犁子再往前走，或者就在开原过冬了。好在驿站是不要钱的，也管吃喝，否则周老七带的钱，没到虾夷地就都要花完了。别的不说，真要这样喝酒，一天能喝出多少钱去！一般的富户恐怕都抵挡不住。

“你们建新还好，土地肥沃，开了矿就有了暖，有了暖就可以过冬，哪怕只是一季的收成，也饿不死人，卫拉特那地儿是真的贫瘠，什么都种不出来，放羊都放不多，这几年天候不好，草场的收成也没个准……”

喝了酒之后，两个小台吉的话也变多了，几人就着一个冻豆腐扯起了闲篇，各自抱怨各自居住地带的艰苦，却偏偏好像都没想到最简单的解决方案：让卫拉特活不下去的牧民到建新来种田开矿。周老七听着都着急，也不知道他们是真的没想到，还是有别的顾虑，这个他没去过地头也不好说，但反正在买地这里，见证过太多大迁徙了，周老七觉得解决方案是很简单的：

就迁徙，然后找人教他们种田呗。种田虽然辛苦，但放牧难道就不辛苦了？要说扛着不学，那不存在的，就算头一两季，学得慢，收成不好，那不还有衙门吗？拨点粮食，让他们饿肚子又不至于饿死，下一季不就知道该发奋去学了？拿食物吊着还更好扫盲呢！

这样的事情，他在叙州都干得很熟悉的，在周老七看来这应该是人人都熟练掌握，不值一提的施政手腕。因此他完全不能理解艾黑子和勇毅图鲁、吉祥天的愁闷，但基于为人处世要稳重的想法，又憋着不能说出口，再加上屋内空气污浊，吃得又太快了，还很有点胸闷，凑到窗户边上，吸了两大口凉气，这才缓了过来，但也恹恹的不想讲话，靠在水泥墙上瞅着屋内众生相，眼皮儿发沉，差点就要打起瞌睡来了。直到屋内忽然起了一阵骚乱，他这才猛然惊醒，“这是怎么了！”

这会儿还哪有人顾得上搭理他啊？大家都爬到炕边嚷嚷了起来，“拿住他！”

“按住喽！撒什么酒疯！没钱还想喝酒？！”

“有钱，我有钱！”地上还有人声嘶力竭地用生涩的汉语喊着，“有钱，不卖给我！”

“本就不该卖！”

地上已经是稀里哗啦乱成了一团：热水大铜盆砸在地上，溅了一地，里头为数不多的酒壶凌乱地堆叠着，个别已经漏了，屋内因此多了一股浓烈的酒气，惹得不少酒鬼直咽口水，看场子的大汉，一手反剪了一个酒客，把他压跪在地上，啐道，“有钱也不卖给你，老子也是走眼了，还当你是海量，这眼神都发直了还要喝！一会你还能找着回家路？冻不死你！明儿太阳出来你人都硬了！”

“我——我有钱！有钱！”

原来这里虽然不比南面，允许卖酒，还允许卖高度酒，但也有相应的规矩，不许酒客多喝了，周老七也不禁暗自点头，心道这才是买地的风格，却不想，那被压制的酒客却仿佛根本听不进去大汉的斥责，在地上挣扎了一会，虎吼一声，居然硬扛着大汉的体重，硬是站起身来，反而把大汉甩到了身下，一转身嘶吼着也挥起了拳头，“我有钱——为什么——不卖给我！”

“好……好大的力气！好凶蛮的性子！这人瞧着精瘦啊！”

虽然是旁观者，且也不是没见过打架，但瞧着这股架势，周老七还是忍不住瑟缩了一下，在满屋子兴奋叫嚷的大汉中，他倒成了异类，有些忌惮地想道，“好凶的罗刹蛮子……他们倒比建州人更蛮，也更番得多了！”,