民国小掌柜 第 49 章 如数家珍

乔德福已经走到门边,想了想，又解下身上的围裙。

他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。

按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头,被客人瞧见,往常还好,没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。

阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙，从外头进来的阿松,听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前，积极地道：“师父，围裙我来给您拿,我给您拿哈。”

说着,便从师乔德福手中接过了围裙。

阿笙见阿松这般积极，也便转过身,继续去揉他的菱粉。

中午既是不忙，阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

做菱粉糕的主意,阿笙是那日同一爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门,便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品……

后厨上什么菜，全凭客人的意思。

这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。

阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。

只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。

一来甜品这块本就是他在负责，一来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。

届时，他可以让大力他们在客人点餐时，将这菱粉糕作为点心，推荐给客人。

一碟菱粉糕价格不贵，只要客人感兴趣，应当不会拒绝。

若是大桌生意，不妨给客人一个人情，送一碟给客人。

好吃，客人下回自然会点。

效果好，他再向师傅、爹爹提议，推荐时令主菜给客人。

再一个，他认为除了特色菜，不妨也可以弄一些时令特色糕点，与之搭配，尽可能地推陈出新。

如此，既给一些熟客以新鲜感。

同时，也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好，忽听阿松央着师父道：“别啊。师父，让我也去前面看看嘛。”

奇怪师父什么时候怎么还没走？

阿笙抬起头。

但见师父是瞪阿松他一眼：“看什么看？前头有耍猴给你看？还是你自己要当那只猴，表演给大家看？”

“噗嗤——”

其他人本也想同阿松一样，央着师父带他们一起去瞧瞧，听师父这么一说，没忍住，笑出了声。

“去去，笑什么？再笑揍你们啊！”

阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

原来，阿松他方才去茅房，听了两个客人的谈话。

得知对面那个“福满居()”的开业，阵仗整挺大。

大红花绸，鞭炮，那都不出挑的了，听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么“开业大酬宾?()?[()]『来[] 看最新章节 完整章节』()”，凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤，以至于现在店里头是人山人海。

说是排队的人从长宁街的这头，生生排到了那头。

阿松便想也去见识一下。

只是他一个后厨，不好私自擅离岗位，跑去大堂，掌柜的瞧见了倒是不会怎么说他，可未经允许，师父定然是要罚他的！

被师父带着去瞧，可就不一样了。

想着今日中午点菜的客人，厨房也不忙，师父定然会答应。

哪里想到，连着央求了师父两回，都被拒绝。

…

阿笙方才知晓，原来阿松是想要去前头看热闹。

阿笙眼底闪过一抹忧色，定然是阿松出去的时候无意间听客人或者是其他伙计说了什么。

这“福德居”开业，连店里的伙计都想去看热闹，更勿论其他客人同民众了。

乔德福没同意带阿松，对阿笙道：“阿笙，你随我一起去一趟。”

阿笙一愣，他先前才从因为要上菜，从大堂回来没多久……还想着趁中午这个功夫，把这菱粉糕给捏好，下午蒸一笼试试呢。

心里头奇怪师父为什么会叫上自己，阿笙却也没多问，点了点头，暂时将手中的菱粉团给放下，去洗干净了手，用布擦了擦，乖巧地跟在师父的后头。

…

“这投胎可真是个技术活。”

待乔德福带着阿笙走远了，阿松嘟囔了一句。

阿泰听见了，切黄瓜的动作一顿，满脸不高兴地道：“阿松，你胡说什么呢？！”

其他后厨伙计神色各异。

阿松撇了撇嘴，“我说的哪里有不对了？少东家既不用像我们这样成日扎在厨房，也不用像他们这样，师父教什么，才能学什么。

只要少东家同师父提，对什么感兴趣，师父就没有拒绝过。学厨可比他们快多了。

在后厨做了最长时间的老彭，手里头抓了一把花生米，抛进嘴里吃着，笑着道：“阿松，我看你今日是昏了头了。人家少东家学厨，日后可是为了要继承长庆楼。”

说着，睨了阿松一眼，颇是有些话里有话地道：“人家以后可是要给我们发薪水的人，同我们这些拿死工资的厨子，那能一样么？你呀，要摆正你的位置。”

阿松心里头不服气。

哼。

一朝是厨子，便永远是厨子了不成？

掌柜的不也是厨子出身么？

他才不会像师父那样，领一份死工资，给人一辈子颠勺不说，还给人带孩子！

老彭跟阿松两人的对话，听得阿泰心里头一阵火起。

老彭这段时日也不知是怎么回事，总是时不时说一些类似的言论。

() 譬如，只要师父指点阿笙做什么菜，便会趁着师父同阿笙不在的时候，用开玩笑的语气，说真羡慕少东家，想当初他是学徒的时候，师父哪里会手把手教，全是他在边上看会的。

那时节，当师傅的肯让徒弟在边上瞧着，都是莫大的恩典了。毕竟教会了徒弟，徒弟另起炉灶，同师傅打擂的事可多了去了。

可明明师父也会亲手指点他们的，而且也照样会使唤少东家。

老彭也就算了，可阿松当初乞讨到他们店门口，可是少东家又是给了糕点让阿松充饥，又给了阿松在后厨学厨的机会！

阿松如今竟对少东家起了嫉妒的心思，实是不应该！

阿泰方才朝阿松发火，却是不能出声制止老彭，毕竟这后厨，除了师父，就属老彭资历最深。回头便是闹到师父、掌柜的那里去，掌柜的为了照顾老彭面子，定然不会说什么。

阿泰大力地切着黄瓜，以此撒气。

亏得掌柜的、少东家平日里对大家伙这么好！

老彭同阿松两人实是有些过分！

…

乔德福没去一楼大堂，问过大力之后，带着阿笙一起去了一楼一间刚刚收拾过的包间。

这包间正对着对面的福满居，站在窗边，不必探出脑袋，便可将对面福满居。

乔德福来到窗边，往外瞧，“怎的这么多人？”

乔德福从窗户往外看，瞧见到福满居门口排满了长长的队伍，很是吃了一惊。

阿笙瞧见长长的队伍，亦是眼露错愕。

他回厨房前，福满居店外至多只是热闹一些，并未像此刻这般排起长龙！

这才过了多长时间？

这门口，竟是排起了这么长的队伍？

阿笙眉宇间有着忧色。

他也见过这长宁街上其他饭馆或是酒楼的开业，一般头几天人是会多一些，可没有像这福满居这样，开业头一天，便起了这么数十米长的队伍的。

阿笙“告诉”师父，“福满居放过开业鞭炮之后，便安排几个伙计分别站在门口的两边，吆喝过往的市民。还有一些新店开业的让利措施，譬如凡进店的客人都可免费喝一碗莲子木耳汤，或是一壶清茶。”

乔德福听后，只说了两个字，“阔气。”

这只要是进店的，吃不吃饭、点不点酒水另说，反正莲子银耳汤跟清茶是板上钉钉要送出去的。清茶不值几个钱，可这莲子银耳汤的成本不低。

进店的人越多，这一日的开销自然也是最大。

这种情况下，明面上看着是热闹，等回头一算进项便知道了，定然是折本的。

区别只在于，这“福满居”究竟有多大的财力，能够经得起这么这东家这么“造”。

要是菜品真的可以，对方又是个不差钱的主，固住了客源，对方又是个擅长经营的，可就真不好说了……

乔德福之所以没有叫他的其他几个徒弟随他一同来，自是清楚，阿松、阿

泰他们几个人的心性，都没有阿笙稳。

回头看了之后，到厨房胡乱传点有的没的，长他人志气，无论是对店还是对他们几个，都不是好事。

…

阿笙比划着，“我听其他客人说，是一位周姓的小公子所开。也不知是咱们符城哪位家境殷实人家的小公子。”

乔德福瞧懂了阿笙的手势，得知对方是有钱人家的少爷，反而放了心。

他原先还以为对方能够想到买通同他往来密切的几位同行，联合起来瞒住了他新店开张的消息，对方应是个厉害的主。

可既然是家境殷实，又是个小公子，对方多半在经营酒楼上没有经验。

会买通厨子，估计也就是一些内宅的伎俩。

“无妨。经营一家酒楼，可不是财力雄厚就可以了。倘若只要是有钱便可以，那岂不是人人只要有钱，就都能开酒楼了？这酒楼究竟能不能活起来，有稳定的客源，关键还是在于菜品。还得善经营。这不管做哪一行当的生意，不善经营，嘿，都玩不转。

他一个十指没沾过油葱水的小少爷，哪里懂做菜？至于请名厨，呵，小少爷不懂行，还不是厨师说了算？可这厨子究竟能不能跟这位小少爷一条心……可就不好说了。

走。我瞧见你方才不是在揉面团么，可是又想到了什么好点子？不管他福满居如何，咱们得做好咱们的事情。最后究竟谁能把客人给留住，凭的可不是几碗免费的汤汤水水。”

乔德福收回了视线，手搭在阿笙肩上，揽着阿笙往外走。

阿笙原先还很是有些担心，这福满居才开业头一天，就对他们店里造成不小的影响，回头会不会真的极大地影响店里生意。听师父这么一说，阿笙绷紧的心弦，总算稍稍松了一些。

“等会儿……等会儿，那位从里头送客出来的，似乎便是福满居的东家——”

乔德福松开了阿笙的肩，重新走到了窗边，“我瞧大家都对着他拱手作揖。若这位当真便是福满居的东家，的的确确够年轻的。”

福满居的东家？

阿笙转过了头，顺着师父的视线，朝窗外看去，在一堆穿着绸衣的宾客簇拥当中，瞧见了一张熟悉的面孔。

阿笙眼眸骤然睁大。

竟……竟当真是一爷那位朋友？

…

“怎的，你认识这位周小公子？”

乔德福瞧出阿笙一直盯着对面那位年轻的少东家看，出声问道。

阿笙微抿起唇，点了点脑袋，“这位周小公子是一爷的朋友，我见过。”

“一爷的朋友？这么说，看来这位福满居年轻的东家，确实是非富即贵了。我们走吧。好歹总算知道福满居东家的身份了。”

阿笙心不在焉地点来了点头。

他这会儿心里头乱得厉害。

怎，怎的这般巧？

一爷的朋友竟在他们点的对面开起了酒楼。

此事一爷可知情？

对了！

福旺！

这么说，他先前瞧见福旺出现在对面酒楼，根本不是什么巧合？

是……是因为这位周小公子今日新店开张，一爷许是没空，便特意派了福旺来恭贺这位周小公子？

仔细回想一下，当时福旺手里头似是拎着什么东西，只是当时福旺身边的人多，他也瞧不大清楚。

想来福旺手中拿的，定然是一爷命他转交给周公子，恭贺周公子新店开张的贺礼。

…

福满居。

周霖送梁学义他们几个出店门口。

店里全是前来捧场得百姓，梁学义忙对周霖道：“雨新，你就别送了。招呼你的其他客人吧。()”

孙瀚宇笑着道：“就是，就是，你忙你的去。左右我们都不是什么外人，用不着跟我们来这套虚礼。?()?[()]『来[]。看最新章节。完整章节』()”

周霖一脸认真：“那不行。你们因为新店开张，特意来这一趟。我不送送你们，我这心里也过意不去。左右我也不忙。”

姚关月轻摇手中折扇，语气夸张地道：“你，你这……你这店里都快连站脚的地方都没有了，你还不忙呐？”

李楠拿手撞了撞姚关月的胳膊，笑嘻嘻地道：“雨新是谦虚，归期你啊，就不要过于当真了。”

身为老板，周霖实在太过年轻，姚关月他们几个亦是同样地年轻，又都是穿的一身的绸衫，几个人在门口说说笑笑，引得从店里出来、进去的客人，好奇地朝几个人张望了好几眼。

其中，有客人将他们当中的几个人认出的，均惊讶于这位福满居年轻东家的面子竟然这么大，符城这几位家底殷实量的公子竟都特意赶来，为他恭贺新店开张之喜。

周霖幽幽地叹了口气，“我哪里是谦虚。你们瞧我，再忙，哪里忙得过南倾。”

姚关月他们几个人一听，便立即听明白了周霖话外的意思。

今日雨新新店开张，他们几个均是人到、礼金、礼品三样全到了，唯有南倾，只是让福旺送了礼金同礼物过来。

礼金他们不知南倾随了多少，毕竟这礼金大都是不会收的，不过是走个过场，图一个吉利。

礼物他们是瞧见了，是一个瓷器的招财猫。招财猫的手会晃动，瞧着很是别致。

可招财猫这物件，在符城店里虽说摆得少，省城可是大多数商铺都有，就跟发财树一样，实在是算不得多新奇的物件。

加之，人也未到场……多少差了不止一点意思。

知道的，他同雨新两人曾亲密无间，不知道的，还以为他同雨新根本不熟呢。

孙瀚宇道：“我说，你同南倾的误会还没解开呐？”

周霖苦笑，“你们也瞧见了……我最近是真的抽不出身。”

言外之意便是他一直没得空，去找谢放把话给说开。

众人不疑有他。

“说起这个……雨新，我没想到你这新店，竟然就开在长庆楼对面。倘若不是你早早就看了

() 店面，我还真以为你是……”

梁学义的话尚未说完，周霖便替他接了下去，语气平静地反问了一句：“存心要跟人家过不去？”

梁学义“哈哈哈哈”地爽朗大笑，“我也知道，这不可能。毕竟你的店是好几个月前便看好了的。”

周霖道似解释似诉苦地道：“我是跑了许多家店，发现还是这家的地址最理想。你们也知道的，打开门做生意，定然是求财。哪里会因为旁的什么理由。”

“这是自然，谁开门做生意不为求财？”

“要不说不巧不成书么？”

孙瀚宇同李楠两人相继道。

姚关月手中的折扇在掌心敲了敲，他怎么记得，之前他们在泰和楼遇上南倾同阿笙的那回，他似是问过雨新，酒楼的选址选得如何了。

雨新当时好像回他的是，还在看，具体还没将酒楼地址给看下来？

只是日子实在是有些长了，他一时也想不起来，雨新那时是不是那么说过。

“哎——那个不是南倾么？”

梁学义忽然指着对街，往长庆楼里头去的一抹修长身影，语气惊讶地道。

姚关月、孙瀚宇、李楠三人一瞧，还真的是南倾！

周霖微变了脸色。

李楠纳闷地道：“南倾不是托福旺说今日有些事要忙，赶不及，特意命福旺转交的礼金同礼品么？怎，怎的……”

出现在对面的长庆楼？

后一句话，在瞧见身旁周霖状似失神的神色后，因着顾及周霖的感受，也就未再往下说出去。

姚关月转过头，对周霖道：“雨新，你先别着急，我替你去问问南倾，到底是怎么回事！怎的前头让福旺跟你说他是太忙，所以抽不得空来恭贺你新店开张，后头就去了对面。这也太不像话了。”

说罢，不等周霖反应，便同梁学义他们几个人说了一声，拱手作揖道：“云平兄、君涛兄、仲文兄，我先走一步。雨新，再祝你生意兴隆，宾客云集！我先告辞。”

谁还不喜欢看个热闹呢？

梁学义忙道：“归期，等等我，我同你一起去！”

便转过头，也同周霖几个人先行告辞。

李楠瞧了瞧周霖，又看了看姚关月、梁学义他们两个人，也跟上去了，“我也去，我也去。你们等我一等……”

孙瀚宇原本对周霖同谢南倾两人之间的事半点兴趣也无，见其他人都过去了，心里头便多少起了好奇之心，想知道南倾究竟会如何回答归期，便也对周霖道：“我也去看看，回头南倾说了什么，雨新，我第一时间告诉你。”

周霖盯着相继走去対街的姚关月、李楠一行人，简直暗暗咬碎了一口牙。

姚关月这几个人是不是没脑子？

他们才为他恭贺过，现在大家都知道他们是他的朋友。

结果这几个人相继去了对面？

这让其他客人怎么想？

这不是倒他的台么？！

偏得周围许多双眼睛在看着他，周霖便是再吐血，面上也只能是笑着，笑着将刚进来的一位客人给迎进去。

一同陪着客人进店里，周霖脚步微顿。

他转过了头，盯着对面牌面上“长庆楼”，眼底一片阴鸷。

…

“您好，请问客人您想点些什……”

今日实在太空，方庆遥只好让自己找些事做，否则对面的伙计、东家瞧见了，怕是要笑话他。

便一直在从柜台后头，低着头拨弄着算盘，装出一副在忙模样。

余光瞥见终于有客人进门，方庆遥赶忙放下手中的算盘，人从柜台后头绕出，抬起头，认出是谢南倾，吃了一惊。

谢一爷是偶尔会点他们点里的外送，可人是许久未店里过了。

不知为何……许久未见，他觉着谢一爷的气质都变得沉稳了许多……不似从前，多少有些花花公子的玩世不恭的劲。

掩饰心里头的惊讶，方庆遥笑着迎上前，双手作揖，“一爷？一爷您可是许久都未曾光临我们小店了。”

谢放鞠躬，作揖回礼，“方掌柜好。是，前段时间病了些时日，一直遵医嘱调理着脾胃，也便没怎么出门。”

“原来是这样。”方庆遥关切地问道：“那如今身体可都大好了？”

谢放笑着道：“还是有许多东西忌口。不过，还是可以尝一尝咱们店的凉拌鸡丝、胭脂凤尾白菜、虾仁滑蛋……”

如数家珍。

谢南倾能够在今日，大多数熟客都跑去对面看热闹的情况下光临他们店里，不仅如此，还熟练地报出他们店里的招牌菜，方庆遥自是感动不已。

从前他同这位谢一爷接触得不算多，只是几次接触，均能体会到这位待人接物的面面俱到，如今算是切身体会到了，这位谢一公子何止是面面俱到，简直是叫人暖心。咱们店里，哎呀……这位谢一公子说话，着实太叫人舒服了。

方庆遥愈发地热情，只是这回比方才多了几分真心，“那一爷，我陪您上楼，您找楼上雅间先坐着。我去……”顿了顿，迟疑地道：“可需要我去喊阿笙过来？”

方庆遥只要想到谢南倾有断袖的传闻……这心里头多少还是有些别扭。

谢放弯着唇：“无妨。阿笙若是在忙，便不要打扰他了。事实上，南倾今日来，是来找方掌柜您的。”！

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