背菜谱,要能说出每道菜的食材,味道,至少需要半年时间。
还要学习基本的辨别衣服,辨别衣服的用料,辨别配饰,首饰等等的眼光,通过这些来定位客人的身份背景,给客人推荐合适的菜品。
还要记下各个权贵家,各个世家大族的徽章的样子,免得不开眼,得罪了这些人。
学完这些,至少需要两年的时间。
酒楼天天都在招店小二,之所以店小二人数还是这么少,是因为,最初来应聘的和最后留下的人,比例太悬殊了,经过两年的时间,十不存一。
这里的六个店小二,每个店小二都是经历了层层通关,层层筛选留下来的。
所以,这些店小二也很珍惜这份工作。
偷奸耍滑的事情,根本不存在。
而且,如果真的偷奸耍滑被福贵酒楼给辞退了,也别想着在其他酒楼做。
整个京城,也就是十几个酒楼,谁都知道谁,一点风吹草动就能传遍这些酒楼。
在酒楼做,薪酬的确算不上高,但是客人的打赏什么的,就很多了。
像是昨天,三公子给了一百两银子,薛九爷留下了二十多两银子,众人分了,每人都分到了不少的银子,这样的事情,还是很多的。